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Une expérience gustative de dingue !
Le Domaine Combier Crozes-Hermitage Blanc est un vin d'exception qui ne manque pas de surprendre. Sa magnifique robe dorée aux reflets nets et brillants attire immédiatement le regard. Le nez offre une palette aromatique complexe, mélange subtil d’acacia, d'aubépine, de poire, de fruits secs et de miel avec une note vanillée agréable rappelant l'élevage en barrique. En bouche, la rondeur et le gras prédominent, suivis d'une explosion de saveurs florales et de miel, avec une finale longue et suave. Ce vin blanc très élégant est élevé en cuve inox au départ, puis en fût de chêne pendant neuf mois, dont 10 % de bois neuf.
Quant aux accords culinaires, il est conseillé de laisser libre cours à son imagination. Cette belle cuvée s’accommodera à merveille avec des suprêmes de volaille aux citrons confits, un bar en papillote, des écrevisses de Louisiane à la bisque de homard, des tagliatelles fraîches aux coquillages ou encore un râble de lapin à la sauce créole. Il est recommandé de carafé ce vin blanc deux heures avant de le servir pour en apprécier toutes les subtilités.
